Auteur/autrice : knut1976

La valeur de l’entreprise est déterminante pour la fixation du prix de vente lors d’un transfert de commerce. En outre, elle est importante dans les questions relatives à la succession ou pour déterminer l’octroi de crédits et l’augmentation des prêts hypothécaires ou pour planifier des projets de transformation ou de rénovation.

Quelle est la méthode d’évaluation à utiliser?

Il existe différentes variantes pour déterminer la valeur de l’entreprise. On peut distinguer trois méthodes qui toutes ont leurs avantages et leurs inconvénients:

• Procédure simple
  • + Extrapolation de la surface avec le prix au mètre carré du marché, s’il y a des biens immobiliers
• Procédure traditionnelle: axée sur les coûts ou le capital-investissement
  • Méthode de la valeur de substance, s’oriente vers les valeurs existantes
• Procédure moderne: axée sur les prix du marché, telles que:
  • Méthode DCF (Discounted Cash Flow), mise à jour «perpétuelle» des flux de trésorerie avec ou sans croissance

L’évaluation d’entreprise de Proback est basée sur l’objectivité et les données probantes.

Depuis 35 ans, Proback conseille les entreprises en matière de financement et de planification de la succession (vente et/ou cession) et c’est pourquoi nous avons décidé d’inclure l’évaluation de la valeur de l’entreprise dans nos services de conseil. La valeur «correcte» est à la fois déterminante pour la partie cédante et pour la partie prenante, tant par rapport au travail accompli jusqu’à présent que pour assurer la base des succès futurs.

Étant donné que la valeur de l’entreprise implique toujours une composante émotionnelle (l’œuvre de ma vie!), ce service permet d’établir une évaluation sur des bases factuelles. Il s’agit de la valeur marchande de l’entreprise. Proback applique à cette fin les procédures traditionnelles et modernes. Le résultat se base sur les trois méthodes traditionnelles et les deux méthodes modernes, ce qui donne une valeur «de ….. – à …..» de l’entreprise.

Est-ce qu’on paie un goodwill pour une boulangerie?

La pratique et la réalité sont en partie très éloignées en ce qui concerne la rémunération du chiffre d’affaires, des recettes ou des noms de marques. Toutefois, la pratique actuelle montre que les entreprises de boulangerie-confiserie ne sont en principe plus payées par des versements dits «goodwill».

Qui devrait profiter de l’évaluation des entreprises faite par Proback?

Ce service Proback s’adresse aux entreprises qui réussissent et qui sont disposées à divulguer confidentiellement les informations suivantes:

• Bilan officiel et compte de résultats des trois dernières années
• Données relatives à l’ajustement des réserves tacites (par exemple sur les entrepôts, les inventaires d’actifs, etc.)
• Ventes et ventes d’actifs et d’actifs non opérationnels

Tous les employés de Proback s’engagent à la confidentialité – vos informations sont sécurisées chez nous.

Il s’agit donc d’une évaluation approfondie des entreprises selon les cinq méthodes d’évaluation (traditionnelles et modernes) actuellement reconnues, qui sont mises en œuvre après la communication professionnelle «Evaluation des PME» d’EXPERTsuisse. La valeur de l’entreprise de CHF …. à CHF … indique une fourchette de prix réaliste et conforme au marché et vous aide à mettre en œuvre vos autres projets.

Contactez-nous – nous sommes là pour vous!

Peter Schumacher / Stefan Cremonini

L’homme est ce qu’il mange.

À notre époque d’auto-optimisation, les habitudes alimentaires ont une nouvelle dimension. Elles servent de plus en plus à se positionner, à se représenter et à se délimiter. D’innombrables messages en mots et en images sur les médias sociaux illustrent ce mouvement. Que ce soit pendant les vacances, la pause de midi ou à la maison avec des invités, les photos ne doivent pas manquer. Le terme «food porn», qui décrit cela, porte bien son nom.

Wikipédia définit «food porn» ainsi:

«Food porn ou foodporn est un néologisme (= nouveau mot, nouveau sens – note de la rédaction). Il décrit les images de plats, souvent séduisants et spectaculaires, et la tendance à les diffuser sur Internet.»

De la photographie à la déclaration d’identification

Il existe des images de nourriture depuis que la photographie a été inventée. Même Paul Bocuse a mis ses plats en scène de manière opulente et les a photographiés. La plupart du temps, ce travail complexe et du ressort de photographes très spécialisés, les «food stylistes». Mais aujourd’hui, il suffit d’un smartphone et d’un simple programme de traitement d’images pour diffuser des photos plutôt alléchantes sur les réseaux sociaux. Une brève déclaration suffit à signaler à la communauté interconnectée / community si l’on se présente comme «carnivore» (mangeur de viande), «flexitarien » (parfois viande, parfois végétarien respectivement végétalien) ou «végétarien respectivement végétalien».

Les allergies vont persister

Une proportion non négligeable de la population – la tendance est à la hausse – développe une ou plusieurs allergies. La plupart d’entre elles sont liées à des aliments que le corps ne tolère pas (plus) ou auxquels il est allergique. Intolérance au gluten/maladie cœliaque, allergie au lactose, allergie à l’acide citrique artificiel, allergie aux noix, etc., pour n’en citer que quelques-unes.

Ce n’est pas seulement depuis la pandémie de Corona que le thème de la santé ne peut plus être ignoré.

Qu’est-ce que cela signifie pour la branche de la boulangerie – confiserie?

• Ne suivez pas toutes les habitudes alimentaires, choisissez les tendances qui paraissent crédibles pour vous. Ayez le courage de combler le manque.
  • Exemple: une école / université se trouve à proximité de votre commerce. Des clients plus jeunes pourraient être gagnés avec des plats végétariens, respectivement végétaliens. Veillez à ce que la disponibilité de la gamme soit communiquée (par exemple un sandwich végétarien différent chaque jour).

• Allergies — il n’est pas recommandé de fabriquer des produits anti-allergènes dans des lieux de production qui ne sont pas spécialement conçus ou réservés à cet effet. La contamination croisée est un danger important. Si vos clients demandent de tels articles, il est alors plus facile d’acheter les produits souhaités à des tiers.
• Photographies – rien ne s’oppose à ce que le smartphone et un programme de traitement d’images soient utilisés pour réaliser et télécharger des photos pour publication sur les réseaux sociaux. Pour ce qui est de photos pour une page d’accueil ou pour de grandes affiches publicitaires, il faut beaucoup plus de savoir-faire. Dans ce cas, le recours à un photographe professionnel, à même de réaliser des images de qualité par rapport à l’utilisation qu’on en fera, est définitivement recommandé.

Si vous avez des questions à ce sujet ou si vous souhaitez être conseillé, Proback se tient à votre disposition, que ce soit concernant des photographies professionnelles éditées ou pour la réalisation d’images personnalisées.

Peter Schumacher / Stefan Cremonini

Le 19.5.2021, des adaptations du droit de succession ont été avalisées par le Conseil fédéral. Le nouveau droit entre en vigueur le 1.1.2023.

Le droit de succession adapté permet au défunt de répartir plus librement une plus grande partie de sa succession. Cela se fait par le biais d’un testament qui, grâce à ces changements, offre une plus grande marge de manœuvre à partir du 01.01.2023, avec davantage de liberté pour répartir ses biens.

Aperçu des changements

Thème	Jusqu’au 31.12.2022	À partir du 01.01.2023
Charge obligatoire enfants	¾ de l’héritage légal	de l’héritage légal
Partie obligatoire des parents	de l’héritage légal	Plus de partie obligatoire des parents
Partie obligatoire des conjoints et partenaires enregistrés	Selon les constellations	Aucune modification, inchangée

Trois exemples testateur-héritier:

Pour la succession au sein de l’entreprise familiale en particulier, ce changement est un soulagement et garantit ainsi la pérennité de l’entreprise au sein de la famille.

D’autres améliorations dans le domaine de la succession d’entreprises ont été mises en consultation par le Conseil fédéral en avril 2019. Elles devraient être adoptées dans le courant de l’année 2021.

Dans le meilleur des cas, la planification de la succession commence dès la création de l’entreprise. Il s’agit de pouvoir répondre aux questions personnelles suivantes: qu’adviendra-t-il de l’entreprise en cas de divorce, d’invalidité ou de décès? Il existe diverses possibilités et instruments pour gérer ces cas, comme par exemple la réglementation de l’état des biens lors du mariage, mais aussi, avant la création de l’entreprise, des solutions d’assurances et des dispositions testamentaires, etc.

Avez-vous déjà réfléchi à la planification de votre succession?

Peter Schumacher conseille depuis des années les entrepreneurs dans le cadre de la planification de la succession – nous vous soutenons afin que votre entreprise puisse continuer de se développer avec succès et que votre troisième phase de vie débute selon vos souhaits.